Responsable Opérationnel Transversal des services hôteliers (H/F/X)
CDI @LIP Belgique Mons posté 7 heures dans TertiaireRésumé
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Langues Français
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Diplôme Bachelier
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Agence LIP Belgique Mons
Description du poste
En tant que Responsable Opérationnel Transversal des services hôteliers (H/F/X), vos tâches principales seront les suivantes :
- Être responsable du secteur alimentation dans sa globalité, dans le respect des règles de propreté, d’hygiène afin de garantir une prestation de « repas » irréprochable ;
- Encadrer, concevoir, organiser et participer aux activités culinaires ;
- Uniformiser les menus, les processus de production, les produits et ingrédients travaillés et assurer une cohérence alimentaire au niveau des différents sites en étroite collaboration avec les services de diététique ;
- Avoir une autorité fonctionnelle sur le personnel de son service ;
- Maîtriser les dimensions financières et budgétaires de son secteur d’activités ;
- Rapporteur régulier des activités et du fonctionnement au responsable transversal des services hôteliers ;
- Être responsable de la gestion des stocks et des commandes des marchandises ;
- S’assure que la politique institutionnelle des Ressources Humaines et de la Communication est appliquée ;
- Participe à la mise en place d’un modèle de management basé sur la prise d’initiatives, la prise de responsabilités et la confiance ;
- Favoriser le développement des compétences.
Votre profil :
- Titulaire d’un Bachelier ou d’un Master en hôtellerie ou diététique ;
- Connaissance indispensable de la méthode HACCP ;
- Expérience dans l’organisation d’une cuisine de collectivité et de la gestion complète du processus ;
- Maitrise des concepts de liaison chaude et de liaison froide ;
- Qualités managériales et relationnelles ;
- Excellente aptitude à coacher une équipe.
Ce que nous offrons :
- CDI, temps plein ;
- Voiture de société.
Seules les candidatures correspondant au profil recherché seront traitées.