En tant que Chef de Cuisine (H/F/X), vos tâches principales seront les suivantes :

• Diriger et motiver les collaborateurs en passant des accords clairs, respecter les procédures et les règles pratiques ;
• Établir les plannings et les horaires afin de garantir l’organisation et la continuité du service ;
• Contrôler l’exécution des prestations et la qualité du travail des équipes ;
• Encadrer les équipes et mettre en avant le leadership ;
• Prendre des décisions, en concertation avec le responsable hiérarchique ;
• Gérer, participer et favoriser le suivi RH et la formation des équipes ;
• Expliquer les décisions et mettre tout en œuvre pour l’implémentation ;
• Participer aux différentes réunions multidisciplinaires en lien direct avec l’hôtellerie des repas ;
• Ambassadeur direct du site pour les relations avec le département diététique et le respect des recommandations alimentaires ;
• Suivre et respecter le budget alloué au service ;
• Transmettre toutes les informations du carnet de bord administratif ;
• La bonne gestion du secteur économat (réceptions, commandes, livraisons, les stockages) ;
• Organiser et veiller aux activités des cuisines ;
• Le contact avec les fournisseurs suivant les règles d’achats ;
• Contrôler le respect des règles d’hygiène et des normes HACCP.

Votre profil :

• Connaissances générales en techniques culinaires et en diététique ;
• Connaissance des règles HACCP ;
• Manager dans l’âme ;
• Une expérience de minimum 5 ans ;
• Une expérience dans les gestion d’une équipe de plus de 40 personnes ;
• A l’écoute, attentif et équitable ;
• Proactivité, initiative et leadership ;
• Polyvalence, autonomie et flexibilité ;
• Rigueur, ordre et précision.

Ce que nous offrons :

• CDI, temps plein.

Seules les candidatures correspondant au profil recherché seront traitées.