Chef Cuisinier (H/F/X)

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En tant que Chef de Cuisine (H/F/X), vos principales responsabilités seront les suivantes :

Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.
Vous élaborez et faites évoluer les menus en collaboration avec la direction, en travaillant des produits frais, locaux et de saison.
Vous supervisez la préparation, le dressage et l'envoi des plats et garantissez une qualité constante.
Vous encadrez et coordonnez la brigade, répartissez les tâches et accompagnez votre équipe au quotidien.
Vous gérez les commandes, les stocks et les coûts matières afin d'assurer une bonne maîtrise du budget.
Vous participez à la préparation de services gastronomiques, événements privés et prestations haut de gamme.
Vous veillez au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes force de proposition afin de faire évoluer l'offre culinaire et l'expérience client.

Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Second(e) de Cuisine, idéalement dans un environnement gastronomique ou haut de gamme.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes particulièrement attentif(ve) à la qualité des produits et au dressage.
Vous êtes capable de fédérer une brigade avec leadership, organisation et exigence.
Vous êtes autonome, créatif(ve), rigoureux(se) et résistant(e) au stress.
Vous maîtrisez les règles HACCP et avez de bonnes connaissances en gestion des stocks et des coûts matières.
Vous êtes flexible au niveau des horaires et acceptez de travailler certains soirs et week-ends.

Un CDI dans en établissement gastronomique de standing dans la région de Mons.
Période d'intérim avant engagement ou engagement immédiat sont possibles.
Un cadre de travail élégant et prestigieux, avec une clientèle exigeante.
Une fonction à responsabilités avec une réelle autonomie et la possibilité de participer à l'évolution de l'offre culinaire.
Un salaire attractif en fonction de votre expérience et de vos compétences.
Une activité variée entre gastronomie, événements privés et prestations haut de gamme.

Nous ne contactons que les candidatures pertinentes, mais prenons tous les profils en considération pour d’autres opportunités.

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